甑糕陕西特色小吃西安小吃培训中心陕西小吃培训

甑糕，用甑做出的糕也。甑为棕色，糕有枣亦为棕色，甑碗小而粗瓷，釉舟为棕色，食之，色泽入目，合谐安心。我们西安小吃培训中心培训甄糕色香味俱全，深受顾客的喜爱，每每听到甄糕的叫卖声，听着就像又来到我们西安小吃培训的这段快乐的时光。
    甄糕是陕西的地方风味小吃，相传有几百年的历史。甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具。甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，灵宝俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕。据传，甄在原始社会后期已经产生，到了新石器时代又有了陶甄，商周时代发展为青铜铸成，铁器产生后，又变成了铁甄，近年也有用白铁叶子焊成的。陶甑蒸出来的质量。甑糕，形色俱佳，软硬适度，软甜粘劲，味道醇厚，实为冬春早点的佳品。     甄糕的原料是江米(传统是无锡糯米)、大枣(以灵宝毛头枣)。其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤。泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。甑糕，用甑做出的糕也。甑为棕色，糕有枣亦为棕色，甑碗小而粗瓷，釉舟为棕色，食之，色泽入目，合谐安心。     做甑糕在四关：一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。二装甑，先枣子，后米，一层铺一层，一层比一层多，后以枣收顶。三火功，大火煮半晌，慢火煮晌。四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。
  甄糕在冬季非常受人欢迎，您可以想象一下，在寒冷的冬季，有一份暖暖的甄糕，温暖着您的全身，驱走冬季的寒冷，难到您没有看到商机吗 ？冬天已经到了，您还在考虑什么呢,商机转瞬即逝，抓紧吧。现在公司为迎国庆，特别推出了大型优惠活动，2600学习五项小吃技术，如此优惠，您还在优惠。机会稍纵即逝，抓紧您的时间吧！

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